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Différence principale
Comme la saison estivale est proche, tout le monde aime manger du gelato et de la crème glacée. Tout le monde apprécie ces deux plats délicieux et sucrés sans aucune restriction d'âge ni d'abandon. Il devrait y avoir une crème glacée ou une glace dans une saveur de chocolat, de vanille, de fraise, de fruité tooty ou de guimauve grillée. Nous avons juste besoin d’un cône de glace ou d’une tasse de glace.
Qu'est-ce que Gelato?
Gelato est un monde italien qui représente la crème glacée solide. Il contient moins d'ingrédients gras comme les jaunes d'œufs que la crème glacée, soit près de 10% du total des ingrédients. Cependant, le lait utilise plus que tout autre ingrédient. L'histoire de la glace est aussi ancienne que l'ancienne civilisation égyptienne. À cette époque, il était fait de neige et préservé sous terre. Il est le plus populaire en Italie, en particulier le gelato fait à la main représente 55% du marché par rapport au gelato fabriqué en usine ou industriel. Les ingrédients principaux comprennent le lait, la crème, le sucre, les ingrédients aromatisants tels que la purée de fruits ou de noix et sont servis par temps très froid.
Quelle est la crème glacée?
La crème glacée est un type d’aliment sucré congelé composé de produits laitiers comme le lait et la crème et contenant d’autres ingrédients tels que les noix et les arômes. Il est toujours sous forme lisse et semi-vendue et nécessite des températures très basses pour se conserver. L'histoire de la crème glacée remonte à 200 ans av. J.-C. lorsque les premiers Chinois avaient fabriqué le mélange congelé de lait et de riz. Tous les ingrédients sont d'abord cuits dans une crème pâtissière et une fois refroidie, celle-ci est servie à une température moins froide.
Différences Clés
- La crème glacée contient plus de matières grasses que le gelato. Dans la glace, les matières grasses représentent 10% du total des ingrédients.
- Gelato nécessite plus de lait par rapport à la crème glacée.
- Les deux sont servis dans des températures différentes. Le gelato est servi à des températures très froides tandis que la crème glacée nécessite une température relativement basse par rapport au gelato.
- Gelato est plus solide que la crème glacée. Il faut du temps pour fondre comme pour la crème glacée.
- La crème glacée contient plus d'air que le gelato. Une glace normale peut contenir de 25 à 90% d'air. Alors que la glace peut avoir 25 à 30% d'air.
- Le gelato est largement utilisé en Italie, tandis que la crème glacée est un aliment sucré mondial et se trouve dans tous les pays.
